User:William perkasa

Matah-matah Matah-matah adalah nama untuk sebuah masakan yang berasal dari Simalungun. Matah-matah ini dibuat berdasarkan dari bahan dasar untuk pembuatan masakannya yang 1/2 matang. Bahan yang digunakan untuk membuat masakan tersebut adalah Ayam.

Campuran bumbu nya dipakai kulit kayu yang disebut holat, holat tersebut tumbuh liar dihutan, holat tersebut adalah kulit terluar dari sebuah pohon holat, kulit terluar tersebut di sobek pada pohon tersebut untuk diambil sebagai bumbu untuk membuat masakan khas Simalungun tersebut.

Kulit terluar holat tersebut dipukul kemudian diambil sari pati nya dan dicampur dengan ayam yang 1/2 matang tadi dan dibaluri. Untuk menciptakan hidangan yang lezat ditambahkan bumbu lain seperti jahe, cabai, garam, bawang dan sedikit air.